Sorvete de manga com gengibre

pudding with pumpkin and mango in a glass beaker
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Ingredientes:
1 manga descascada e cortada em pedaços
1 colher de sopa de leite de coco light
1 colher de café de gengibre ralado
Folhas de hortelã para decorar

Preparo:
Congele a manga por pelo menos 4 horas. Retire do congelador e bata a manga e o leite de coco com um mixer até ficar cremoso. Também pode ser batido no processador ou liquidificador, aos poucos, mexendo com uma colher. Adicione o gengibre e bata até misturar. Coloque em potinho e decore com hortelã.

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