Sopa de Abobrinha com Quinoa

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Ingredientes

✅ 200g de abobrinha
✅ 50g de quinoa 
✅ 2 dentes de alho
✅ 2 colheres de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco
✅ Pitada de sal do Himalaia 

Preparo:

Lave e corte a abobrinha. Em uma panela coloque 500 ml de água para ferver. Adicione a abobrinha e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue e reserve.
Em outra panela, doure o alho ralado no azeite ou óleo de coco. Coloque a abobrinha já cozida junto com a água no liquidificador, adicione o alho dourado e o sal. Bata tudo até ficar cremoso. Volte a panela e adicione a quinoa. Deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva quente. Se preferir, bata a quinoa com a abobrinha.

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