Sopa de Abobrinha

zucchini soup
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Ingredientes

200 g de abobrinha verde

1/2 cebola picada

1/2 cenoura pequena picada

80 g de carne bovina magra moída

Gengibre

Pimenta-do-reino e sal a gosto

 

Modo de preparo

1 – Descasque a abobrinha verde e corte-a em pedaços médios. Ponha em uma panela e junte a cebola, a cenoura e a carne refogada. Tempere com o sal, a pimenta e o gengibre.

Cubra com água quente e cozinhe até a abóbora ficar macia. Se necessário, adicione mais água quente.

2 – Bata tudo no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Devolva à panela e corrija o tempero e sirva.

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